Crostini al cavolo nero ingredienti
- Foglie di cavolo nero N° 40 circa
- Olio 6 cuchiai
- Aglio 1 spichio
- Peperoncino 1
- Pane per crostini a fette 12
- Burro gr 35
- Sale Q.B.
- Fontina gr 150
Preparazione
Lavare le foglie di cavolo nero, scartando le parti più dure.
Porre in una padella i 6 cucchiai di olio lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino.
Far imbiondire l’aglio con il peperoncino, aggiungere le foglie del cavolo nero, coprire e far cuocere coperto.
Se necessario aggiungere un po di acqua, per evitare che l’aglio o il cavolo si brucino, salare.
A cottura ultimata aggiungere il formaggio fontina tagliato a pezzi, amalgamare il tutto e cospargerlo su delle fette di pane tostato e imburrato, servire subito.