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Primi piatti

Tagliolini al limone

Ingredienti per 4 persone

  • Tagliolini g 400
  • Olio  cinque cucchiai       
  • La buccia di due limoni  
  • Burro g 20
  • Parmigiano g 50
  • Noce   moscata mezza
  • Sale q.b.

Grattugiare la buccia del limone, solo la parte gialla. Grattugiare la mezza noce moscata e mescolatela al parmigiano. Versate l’olio in padella, fatelo scaldare, unite il limone grattugiato. Spegnette il fuoco, spremette 5-6 gocce di limone, condite con un pizzico di sale, scolate i tagliolini con abbondante acqua di cottura mantecate bene, aggiungendo il parmigiano.

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